Saldēta vista un tās filejas: ko patērētājam jāzina?

Vistas gaļa ir populārākā patērētāju vidū, un tas nav pārsteidzoši. Pirmkārt, putnam ir maiga, sulīga gaļa, un, otrkārt, tas ir uzturs ar zemu tauku saturu. Tomēr, lai cāļi uzturētos mājās un katru reizi uz galda būtu svaiga gaļa, ne visiem ir iespēja. Un veikalos, ko tie piedāvā mums galvenokārt saldētus produktus. Kā izvēlēties pareizo kvalitāti un svaigu produktu jūsu galdam, runājiet tieši tagad.

Saldēts liemenis: produkta izvēles smalkums

Protams, mēs visi vēlamies iegādāties svaigu un atdzesētu mājputnu gaļu, bet ne katrs reģions ir iespējams. Lai piegādātu vistas liemeņus mājputnu saimniecības integritātei un drošībai, tie nekavējoties iesaldē savus produktus ļoti zemā temperatūrā. Šādos apstākļos gaļa saglabā visas garšas un veselīgās īpašības. Bet, diemžēl, bieži vien šādi saldēti cāļi bieži nenāk mūsu galdā. Protams, vaina ir arī noieta tirgi un piegādātāji, kas neatbilst ne temperatūras, ne tehniskajiem noteikumiem.

Padoms # 1 - Iepakojums

Pirmā lieta, kurai mums jāpievērš uzmanība, ir liemeņa iepakojums. Tam jābūt caurspīdīgam, lai varētu redzēt produkta izskatu un nav bojāts. Tajā jāiekļauj arī skaidra informācija par ražotāju, izgatavošanas datumu, sērijas numuru, uzglabāšanas apstākļiem, klases marķējumu.

Padoms 2 - temperatūra

Uz liemeņa iepakojuma ir jāpārbauda ražošanas datums un temperatūras dati saldētavā. Ja redzamā vietā nav sensora, tad jāpārbauda ar pārdevēju. Tas ir vienīgais veids, kā saprast, vai tiek saglabātas uzglabāšanas prasības. Uzglabāšanas laiks ir atkarīgs no temperatūras:

  • 1-3 mēneši - -8 - -5 ° C;
  • 3-6 mēneši - - 14 - -8 ° C;
  • 6-9 mēneši - -18 - -14 ° C;
  • apmēram gadu - -24 - -18 ° C

Jo mazāks glabāšanas laiks, jo lielāka iespēja iegādāties dabisku vistu bez ķīmiskām piedevām un konservantiem.

Padoms Nr. 3 - karkasa izskats

Tātad, vīnam jābūt gaišam, tīram, bez bojājumiem un traipiem. Liemenim jābūt pareizi izķidātam un noplūktam. Pievērsiet uzmanību lielumam, katrai daļai jābūt proporcionālai. Ādas krāsa ir gaiši rozā vai dzeltenā nokrāsā, bet nav pelēka. Nav pieļaujamas asins noplūdes, hematomas, dislokācijas un muskuļu asaras.

Padoms # 4 - ledus

Saldētai vistas vietai nedrīkst būt ledus. Ja uz liemeņa redzat ledus gabalus, tas ir pārliecināts, ka temperatūra ir traucēta, gaļa izkusa, un tad atkal iesaldēja. Šādos produktos tiek zaudēta šķiedru kvalitāte un struktūra. Ņemiet vērā arī ledus krāsu, tai jābūt caurspīdīgai. Ja tas ir duļķains vai ar rozā nokrāsu - vistas atkal tika sasaldētas.

Padoms Nr. 5 - smarža

Un pēdējā ir smarža. Protams, ir grūti smaržot saldētu putnu, bet tas ir jādara uzreiz pēc tam, kad mājās ir ievesta liemeņi. Vēlreiz rūpīgi pārbaudiet visu un smaržojiet to. Mazākās aizdomas vai neparastu svaigas vistas aromātu, nogādājiet produktu atpakaļ.

Vistas filejas izvēle

Esiet uzmanīgi, lai neēdu gaļu no uzticamiem veikaliem. Ja jūs gatavojat zupu, tad vienmēr izmantojiet otro buljonu, lai antibiotikas un citas vielas, kas var kaitēt jūsu veselībai, neiekļūst jūsu ķermenī.

Svaigām filejām, kas nesatur ķimikālijas, jābūt šādām īpašībām:

  • sausa virsma;
  • nav sasitumi un trūkumi;
  • pārāk liels (visticamāk, šie putni tika audzēti uz hormoniem vai arī pati fileja tika apstrādāta ar kaut ko);
  • pat gaiši rozā krāsa.

Neaizmirstiet, ka šāds produkts ir jāuzglabā īpaši aprīkotos ledusskapī un ne vairāk kā 5 dienās!

Загрузка...

Skatiet videoklipu: VIDEO Recepte #4 Vistas gaļas kroketes (Novembris 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Populārākas Kategorijas