Kāds nazis izvēlēties cūku nokaušanai

Izvēlieties nazi cūku nokaušanai - tas nav viegls uzdevums, kas prasa rūpīgu tās īpašību izpēti. Nereģistrēts defekts var izraisīt neveiksmīgu darbību. Ir bijuši gadījumi, kad asmeņi palika karkasā, kas dzīvniekiem izraisīja briesmīgas sāpes. Šādā situācijā ķermenī tika ražots adrenalīns, cūkas nojauca siksnu un nēsā līdz asins zudumam. Kā izvēlēties labu instrumentu un izvairīties no "asiņainā šausmas", jūs uzzināsiet, izlasot rakstu.

Neziņas un alkatības sekas

Ar kāda veida nazi jūs izmantosiet cūku nokaušanai, jūs varat paredzēt notikuma panākumus. Parastie virtuves smalcinātāji nekad nav piemēroti šādam darbam, pat ja to asmeņi ir pilnveidoti. Otrs noteikums, ka katram slaveram ir jāatceras, ka dzīvnieka nokaušanas ierīce nevar būt lēta.

Lēti lēcieni jums neizdosies ne tuvākajā laikā (mēs pieminējām šādas situācijas piemēru iepriekš), un to ir pārbaudījuši desmitiem audzētāju, kas cenšas ietaupīt uz inventāru. Lēti griezēju varianti ātri saplīst, to asmeņi drīz kļūs blāvi un sabruks, un tas ir neērti strādāt ar viņiem.

Runājot par jautājuma ekonomisko pusi, centieni ietaupīt naudu uz naža tiks papildināti ar lielākiem finansiāliem zaudējumiem, jo ​​sliktas kvalitātes galda piederumi var sabojāt produktu. Mēs atgādinām jums par labi zināmo teikumu: "slepkava maksā divreiz." Lētas kuteru iegādes gadījumā jūsu izdevumi palielināsies daudz vairāk, jo pēc visu neērtību iznākšanas jūs joprojām dodaties pasūtīt īstu cūku kaušanas ierīci.

Kvalitatīva kutera izveides pamati: nemēģiniet darīt savu darbu

Saprotiet, ka ar savām rokām jūs nevarēsiet izgatavot kvalitatīvu ķīli cūku nokaušanai, ja tikai tāpēc, ka parastos apstākļos nav iespējams strādāt ar augstas kvalitātes instrumentu tēraudu. Šie naži ir apstrādāti no nerūsējošā tērauda, ​​un to asmens var būt zāģa asmens, kas pielāgots koka vai metāla griešanai.

Turklāt metāla ražošanā ir jābūt kalcinētiem, bet parastās krāsnis nedod nepieciešamo temperatūru darbībai. Runājot par asmeni, profesionāļu viedokļi šajā jautājumā ir sadalīti. Pirmais apgalvo, ka ir gudrāk izvēlēties nazi, kur asmens atrodas vienā pusē, - tā paša drošuma dēļ darbā.

Otrā grupa, gluži pretēji, neuztraucas par savu drošību un dod priekšroku izvēlēties divgrieztu asmeni. Šāds dagers nekaitē gaļai, ietaupa ādu un nerada lielu asins daudzumu. Taču, lai to apstrādātu, ir nepieciešama prasme, tāpēc šo iespēju izmanto galvenokārt profesionālie slāvētāji, nevis amatieru audzētāji.

Roktura funkcijas: materiāli, stiprinājums, izskats

Izvēloties nažus cūku pašcietināšanai, ne tikai malai, bet arī tāpēc, ka tas ir arī rokturis. Vienīgais pieņemamais materiāls roktura izveidošanai ir koks. Ja izvēlaties ķīpu ar plastikāta vītni, tad darba procesā tas var izlīst no rokām uzkrāta mitruma dēļ.

Otrais kritērijs, izvēloties nazi, ir roktura piestiprināšana pie asmens. Ir svarīgi, lai tērauda sloksne būtu pilnīgi roktura iekšpusē, nevis pusi vai vienu trešdaļu no garuma. Ja jūs neievērojat šo noteikumu, tad ar bezrūpīgu kustību rokturis atdalīsies un paliks rokā, un labākais labākais tas vienkārši kļūs nelietojams.

Rokturi nevar vienkārši piestiprināt pie asmens, rezultāts - agri nederīgs rīks. Tāpēc rokturis ir fiksēts uz asmens ar īpašiem nagiem, padarot to uzticamu un izturīgu. Bet vissvarīgākais ir izvēlēties ērtu un vienkāršu vītni bez apdares. Krāsošana dzīvnieku vai ieliktņu veidā ir paredzēta savākšanas nažiem, nevis darba instrumentam.

Atlases noteikumi

Ja jūs meklējat perfektu nazi cūku nokaušanai, tad viņam personīgi jādodas uz veikalu. Veicot rīku plaukstā, jūs sapratīsiet, ka esat atradis tikai jums piemērotu modeli. Šajā gadījumā rokturis būs rokas turpinājums, tāpēc griešanas procesā jūs nejūtat diskomfortu un viegli tikt galā ar darbu.

Bet, papildus ērtībai, pārliecinieties, vai asmens ir droši piestiprināts satvērējierīcei un neaizliedz kustēties.

Attiecībā uz izmēru asmeņa garums tiek uzskatīts par optimālu 18-20 cm, bet 15 cm ir atļauts atkarībā no kaušanas veida. Asmeņu platums - 3-4 cm. Roktura izmērs ir 10 cm vai vairāk - jautājums ir jūsu komfortam. Taču instrumenta mazākie izmēri vienkārši neļaus griezumu vai injekciju.

Neizvēlieties biezu asmeni - optimāli 2 mm. Šī izmēra dēļ nazis ātri šķērso audumu, sasniedzot sirdi. Biezāks asmens var noķert vadus un iekļūt karkasā. Turklāt liels griezējs atstāj garas brūces, no kurām daudz asins plūsmu.

Rīku iespējas: specifika un raksturlielumi

Cūku liemeņi ir nosacīti sadalīti 4 posmos, un katram no tiem ir vajadzīgs savs rīks. Tāpēc pirms kaušanas izdarīšanas sagatavojiet šādus nažus:

  • skropstu kaulu;
  • dzeloņstieples;
  • griešana;
  • slaucīšana.

Pirmais tiek izmantots skrimšļu un mazo krūšu noņemšanai. Lāpstiņas forma ir nedaudz izliekta, un tās platums ir 4-5 cm, mēs runājām iepriekš par turētāja asmeni, mēs tikai atgādinām, ka tā asmens ir viegli un pilnīgi taisni.

Ja jūs nogalināt cūku ar triecienu uz sirdi, tad izvēlies nažus ar garu asmeni - vairāk nekā 20 cm, kad jūs uzbrūkot kaklam, tad jūs varat strādāt ar 15 cm asmeni.

Lai atdalītu ādu, ielieciet īsus plānus nažus, kas nav garāki par 15 cm. Bet mizas noņemšanai no ādas ir labāk izvēlēties ne tik asas, izgatavotas no melnā metāla. Tās garums svārstās no 15 līdz 20 cm un biezums - apmēram 1 mm. Ja jūs nopirkt nazi īsāku, tas būs neērti strādāt ar to, un asas asmeņi vienkārši sabojā ādu.

Par asīm

Kautuvēs izmanto modernu aprīkojumu, ko mēs jums pateiksim rakstā "Cūku kaušanas tehnoloģijas un metodes". Bet mazās privātās saimniecībās šim nolūkam tiek izmantoti ne tikai specializēti naži, bet arī asis. Šis rīks ir īpaši populārs iesācēju vidū, kuri baidās no trūkuma un nav viens no triecieniem.

Protams, izlemjot izmantot cirvi kaušanai, jums vajadzētu doties uz specializētu veikalu un iegādāties profesionālu instrumentu. To raksturo modificēta forma, spēcīgs cirvis un lāpstiņas platums aptuveni 25 cm, pat ja jūs vēlāk sākat izmantot nažus kaušanai, lūka būs noderīga, griežot liemeņus, tāpēc tas nebūs bezjēdzīgs ieguldījums.

Ja kāda iemesla dēļ jūs nevarat atrast šādu cirvi, tad varat izmantot parastos miesnieku modeļus. Galvenais ir izvēlēties instrumentu ar visplašāko asmeni. Un atcerieties, ka parastais cirpis koksnes sagriešanai nav kaut kas tāds, kas būtu jāizmanto kaušanas laikā.

Rīku padomi

Strādājot ar rīkiem, jūs sapratīsiet daudz nianses, ko pieredzējuši lauksaimnieki parasti nerunā, uzskatot to par kaut ko dabisku. Bet, pateicoties zināšanu trūkumam par dažiem momentiem, iesācēji bieži sabojā šo rīku, kas rada lielus finansiālus zaudējumus. Šodien mēs vēlamies dalīties ar jums dažus noslēpumus.

Pirmkārt, nekad neizmantojiet karstu ūdeni, lai noskalotu nažus un asis - tas ir asmenis. Bet nebaidieties izmantot mazgāšanas līdzekļus - tas ir pilnīgi droši. Otrkārt, neatstājiet mitrumu uz instrumenta - tas veicina metāla bojāšanos. Treškārt, griešanas ierīces nedrīkst uzglabāt vāciņos, kā parasti tiek uzskatīts, bet ar eļļotu audumu.

Vēl viens svarīgs punkts: naži un kaušanas asis tiek asināti divos komplektos. Pirmais tiek apstrādāts ar specializētām slīpmašīnām, otrā - manuāla slīpēšana. Ja jums nav savas slīpēšanas mašīnas, tad darbarīki būs jāpārvieto uz darbnīcu.

Dažreiz pat nenozīmīga informācija no pirmā acu uzmetiena var būt noderīga, tāpēc noteikti ierakstiet komentāros visu, kas, jūsuprāt, ir svarīgs un nepieciešams.

Pastāstiet draugiem un kolēģiem par mājlopu pasaules jaunumiem un noslēpumiem, atkārtoti izsakot rakstu.

Загрузка...

Skatiet videoklipu: Cūkas ribiņu pagatavošana pēc 3-2-1 metodes  Big Green Egg (Oktobris 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Populārākas Kategorijas