Cūka bioloģiskās un ekonomiskās īpašības

Cūku unikālās bioloģiskās un ekonomiskās īpašības padara tās par vispopulārākajām dzīvnieku un mājdzīvnieku audzēšanai. Tie ir nepretenciozi, viegli pielāgojas dažādiem apstākļiem, ēd visu pārtiku, ātri svarā un dod labus pēcnācējus. Cūkgaļa vienmēr ir pieprasīta tirgū, tai ir laba garša un augsta uzturvērtība. Šī iemesla dēļ vaislas sivēni daudzus gadus saglabājas rentabli.

Plūsmas nobarošana un kaušanas procentuālā daļa

Salīdzinot ar citiem lauksaimniecības dzīvniekiem, cūkām ir ļoti liela nokaušana - no 75 līdz 85%. Tiek izmantota ne tikai gaļa, tauki un aknas. Āda tiek izmantota ādas izstrādājumu izgatavošanai, sariem tiek izgatavoti sukas un otas, kaulu milti tiek izgatavoti no kauliem, un zarnas tiek izmantotas desu izgatavošanai. Tas ir, jūs varat gūt peļņu no gandrīz jebkuras cūkgaļas liemeņa daļas. Salīdzinājumam: ja vaislas liellopu kaušana dod tikai 55-65%.

Liels plus, kad saturs ir visēdāju cūkas. Viņi ēd un dārzeņu produktus, kā arī dzīvniekus, kas gūst svaru uz gandrīz jebkuru ēdienu. Sivēniem var piešķirt jebkādus augu atkritumus, gaļas un zivju produktu atliekas.

Tajā pašā laikā, salīdzinot ar liellopiem, šie dzīvnieki ēd mazāk: lai iegūtu 1 kg svara, cūkai ir vajadzīgi 5 kg barības, un govs vajag divreiz vairāk pārtikas, lai iegūtu tādu pašu svara pieaugumu. Kopumā cūkas "gaļā" ir 33% no barības, ko viņi ēd. Meža svars ir 300–350 kg, un sieviešu svars ir 200–250 kg.

Turklāt jaunie dzīvnieki strauji aug un iegūst kaušanas masu, kas nozīmē, ka nav daudz laika, kad iegādājoties vai dzemdējot dzīvniekus un gūstot peļņu no tā - apmēram gadu.

Cūkgaļas garša un uzturvērtība

Cūkgaļai ir laba garša un augsti novērtēta, neatkarīgi no dzīvnieku šķirnes. Tam ir maz ūdens, bet daudz kaloriju, salīdzinot ar liellopu gaļu vai jēru. Vienā kilogramā cūkgaļas satur no 3 līdz 4 tūkstošiem kcal, un kilogramā tauku - 8 tūkstoši kcal. Jēriem un liellopu gaļai šis skaitlis nepārsniedz 1,5 tūkstošus kcal uz kilogramu.

Cūkgaļa satur daudz noderīgu mikro un makro elementu, vitamīnu, kā arī olbaltumvielas un taukus. Ogļhidrātu cūkgaļa nesatur. Tas ir labs gan pieaugušo, gan bērnu uztura produkts. Tabulā ir norādīti galvenie rādītāji par uzturvērtību uz 100 g cūkgaļas.

Lai gan cūka ir visēdāja un aug barība jebkurā barībā, jāatceras, ka gaļas garšas īpašības un uzturvielu saturs tajā joprojām ir atkarīgs no uztura.

Priekšlaicība un pubertāte

Ievērojot cūku bioloģiskās īpašības, nav iespējams teikt par šādu priekšrocību kā strauju pubertāti. Sešus mēnešus pēc dzimšanas jaunie dzīvnieki tiek uzskatīti par seksuāli nobriedušiem. Mātītes var nosegt jau 8-9 mēnešu vecumā un līdz sasniegs viena gada vecumu, tās saņems pirmos sivēnus.

Svarīgs faktors ir cūku svara nogatavināšana, ti, periods, par kuru tie iegūst 100 kg. Ar šādu svaru tās tiek uzskatītas par gatavām saimnieciskai izmantošanai, neatkarīgi no tā, vai tās tiek reproducētas vai nokautas. Ja cūkas ēd labi un dzīvo normālos apstākļos, tās vidēji dienā palielina 700–800 g. Šajā tempā viņiem vajag tikai 6-7 mēnešus, lai sasniegtu 100 kg svaru.

Jaundzimušās cūkas, kas nedēļā sver 1-1,2 kg, kļūst divreiz labākas. Tajā pašā laikā teļš dubulto savu svaru pat 8 nedēļās. Līdz 7 mēnešu vecumam cūka palielina masu par simtu faktoru, ko nevar lepoties ar lieliem vai maziem liellopiem. Šajā sakarā gaļas cūku priekšrocības ir acīmredzamas.

Grūtniecība un augļa attīstība

Cūkas ne tikai ātri nogatavojas mēslojumam, bet arī salīdzinoši īsā laikā ir pakļautas pēctečiem. Grūtniecība ilgst 114-115 dienas.

Sivēnmātes strauji attīstās pēc dzemdībām un joprojām ir dzemdē. Arī šeit svara pieauguma temps ir daudz lielāks nekā govīm vai aitām. Dzemdes grūtniecības otrajā pusē pēcnācēji jau iegūst visas ģenealoģijas īpašības un piedevas, un ir piedzimuši pietiekami attīstīti.

Līdz ar to var novērtēt pat vismazākos sivēnus, noteikt to attīstības virzienu un izredzes. Rūpnieciskā mēroga cūku audzēšanai šī ir ļoti vērtīga kvalitāte, jo jaunu krājumu iepirkšana nav tik riskanta. Ja citos dzīvniekos augšanas procesā jaunieši var radīt pārsteigumus, sāk attīstīties nevis pēc plāniem, vai pēkšņi atklāj nopietnus defektus, tad cūkām šāds risks ir mazs.

Ar selekcijas palīdzību var uzlabot sivēnu izturību un fizioloģiskos parametrus. Mātītes ar labu aprūpi ražo pēcnācējus divreiz gadā.

Sivēnu skaits pakaišiem, sieviešu produktivitāte

No visām cūku īpašībām ekonomiskās un bioloģiskās priekšrocības sniedz daudz vairāk nekā citas. Vienlaicīgi sieviete nes no 10 līdz 12 sivēniem un dažreiz vairāk. Tātad ir reģistrēts gadījums, kad sivēnmāte dzemdēja 36 bērnus. Protams, tas ir izņēmums, bet pat 10 jauniešu krājumu vadītāji ir daudz vairāk nekā liellopiem un maziem atgremotājiem. Tātad govs dzemdē vienu, retāk divus teļus. Aitas - divi jēri, dažkārt trīs.

Sivēnu skaitu pēcnācējiem ietekmē sievietes masa pirmās apsēklošanas laikā, vecums. Parasti daudzums ir īpaši augsts pirmajos piecos atraitņos, un tad cūka sāk ražot mazāk jauniešu.

Tomēr dažas sivēnmātes sniedz daudzus pēcnācējus 7 un pat 8 atnešanās. Medības notiek ik pēc 18-20 dienām. Cūkas var nēsāt un nēsāt pēcnācējus jebkurā gada laikā.

Vairāk nav nepieciešams, jo sievietes saimniecībās izmanto ne vairāk kā 5 gadus. Komerciālās cūku audzēšanas laikā šis periods ir 2,5 gadi. Garākās sivēnmātes tiek izmantotas, ja ir audzēšanas darbs. Turklāt izlasiet rakstu "Cik bieži dzīvo cūkas".

Liela augļu un laktācija cūkām

Jaundzimušo sivēnu masa nosaka šādu parametru kā lielu augļu. Parasti to svaram jābūt no 1 līdz 1,3 kg. Tas liecina par pareizu, pilnvērtīgu dzīvnieka attīstību embrija periodā. Turklāt tieši šī vērtība būs atkarīga no cūku svara pieauguma.

Vaislas sivēnmātes tiek izvēlētas, tostarp ar lielu augļu daudzumu, ņemot vērā to, ka pakaiši pakaišiem nevajadzētu būtiski atšķirties viens no otra.

Piens sivēnmātēs nav tāds pats kā govīm vai kazām. Tas ir biezāks, satur daudz proteīnu, un sausnas svars ir 1,5 reizes lielāks. Tās ir cūku bioloģiskās iezīmes - cūkām pēc piedzimšanas ir vajadzīgs īpaši barojošs un kaloriju barojošs ēdiens.

Piena rezervuāri - tas ir, vietas piena uzkrāšanai - sivēnmātēm nav. Daudzi mazi cauruļvadi iet no piena alveoliem, savienojot 2 vai 3 platus kanālus, kas ved uz krūtsgali.

Cūku pienu nav iespējams pienēt, tāpēc izdalītā produkta daudzums un kvalitāte tiek novērtēta, izmantojot citas metodes. Piemēram, tie dod dzemdes hormonu injekciju un sūknē pienu ar mašīnu vai sver sivēnus pirms un pēc barošanas.

Mātīte pēcnācējiem baro pirmo reizi līdz pat 25 reizēm dienā. Pakāpeniski barību skaits tiek samazināts uz pusi. Zīdīšana ilgst no 1 līdz 2 mēnešiem.

Gremošanas atšķirības, mīkstināšanas ietekme uz gaļas kvalitāti

Cūku gremošanas traktam un pārtikas sagremošanas procesam ir nianses. Jau mutē barību sāk apstrādāt - cieti pārvērš vīnogu cukurā. Vislabāk sadalīt cieti no vārītiem kartupeļiem, bietes un kukurūzas. Cūkas siekalās ir maltozas un ptyalīna - fermenti, kas nav zirgi un liellopi.

Cūku kuņģī ir viena kamera, tas tiek aktīvi apstrādāts ar olbaltumvielām un ogļhidrātiem. Pēdējās pēdas sadalīšana ilgst līdz 2 stundām, bet tās pilnībā sagremo un uzsūcas tievajās zarnās.

Mazām cūkām augšanas un attīstības īpašības ir tādas, ka savā kuņģī vispirms nav sālsskābes. Līdz ar to viņi nevar pilnībā sagremot pārtiku, izņemot mātes pienu.

Domestācija ietekmēja cūku ķermeņa struktūru. Ja paskatās uz savvaļas sugu pārstāvjiem, viņiem ir lielāks un spēcīgāks priekšējais pleci, galva, kakls. Mājdzīvnieki tika izņemti tādā veidā, ka lielākā daļa nokrita mugurā, kur gaļa ir garšīgāka un vērtīgāka.

Novērtējiet mūsu rakstu.

Dalieties komentāros par jūsu zināšanām un pieredzi vaislas cūkām.

Загрузка...

Skatiet videoklipu: Ekonomiski izdevīga gaļas liellopu audzēšana bioloģiskās daudzveidības un tīras vides saglabāšanai 2 (Oktobris 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Populārākas Kategorijas