Kaujas Vislobury cūkas

No psiholoģiskās puses mājlopu audzētājam visgrūtākais brīdis ir Vjetnamas sivēnu nogalināšana. Ir ļoti svarīgi pareizi veikt šādu procedūru, neradot stresu dzīvniekam, kas atspoguļojas gaļas garšā. Ideālā gadījumā ir labāk uzticēt kaušanas veikšanu profesionāļiem. Taču no ekonomiskā viedokļa tas ir nepraktiski, un to praktiski neizmanto mazo privātmāju īpašnieki, kuri vēlas paši nogalināt augstas vārītas cūkas.

Noteikt kaušanas laiku

Jautājums par Vjetnamas cūku pareizu nokaušanu neizbēgami rodas cūkas īpašniekam pēc dzīvnieku nokaušanas svara. Atkarībā no audzēšanas metodes un prasībām attiecībā uz gaļu, sivēns tiek barots ar atšķirīgu laiku un nokauts dažādos vecumos.

Vislobryushi sivēnu rūpnieciskajā audzēšanā vispiemērotāko kaušanas vecumu uzskata par 7–8 mēnešu vecuma sasniegšanu un 70–80 kg svaru. Tad gaļas saturs liemenī kļūst maksimāls, un cūkgaļas garša ir vislabākā.

Augot cūkas mājās, visbiežāk sivēni tiek nokauti 3-4 mēnešu laikā, kad viņi iegūst svaru 30-35 kg. Tas ir ekonomiski izdevīgākais, un 1 kg cūkgaļas ražošanas izmaksas ir minimālas.

Tiek uzskatīts, ka labākais laiks cūku cūku nokaušanai ir vēlu rudenī un ziemā, kad nav kukaiņu, un gaļu var ilgstoši turēt ārā.

Ļoti bieži kaušanas periods ir atkarīgs no nepieciešamās dzīvnieku barības daudzuma vai brīvdienu pieejas, kad cūkgaļas cenas tirgū pieaug.

Ietver kaušanas cūkas

Ja jūs pārdodat Vjetnamas sivēnus, tad agrāk vai vēlāk jums būs jānoraida pieaugušais mežacūkas vai sivēnmātes. Tie ir ļoti spēcīgi dzīvnieki un var radīt nopietnas problēmas nepieredzējušiem kalnračiem.

Atcerieties, ka nekastrētas, purvainas mežacūkas gaļa satur lielu daudzumu toksiskas vielas skatol, kas padara cūkgaļu gandrīz neēdamu. Tāpēc vismaz 2 mēnešus pirms paredzētās kaušanas ir jāiznīcina izbrāķētā mežacūka (noņemiet olas).

Situācija ir līdzīga pieaugušo sivēnmātēm, kurās sākas ik 18-21 medību dienas. Šajā laikā ķermenis ražo lielu daudzumu hormonu, kas ievērojami samazina gaļas garšu.

Eksperti iesaka skaitīt 10 dienas pēc medību perioda beigām, pēc kura cūku var nokaut.

Ir stingri aizliegts nokaut Vjetnamas cūkas, kurām ir dažādu slimību simptomi, vispirms jāārstē.

Pēc ārstēšanas ar antibiotikām dzīvniekam jāglabā vismaz vēl 2-3 nedēļas, pirms no muskuļu audiem izdalās vielas, kas sabojā gaļas garšu.

Iztukšojiet kuņģi un urīnpūsli

Pirmskaušanas sagatavošana ir ārkārtīgi svarīga. Svilpes tiek pārtrauktas, lai barotu 12-24 stundas pirms kaušanas. Tas ļauj tīrīt zarnas un samazināt tās bojājumus liemeņa griešanas laikā, pretējā gadījumā gaļas garša neizbēgami pasliktināsies.

Vjetnamiešu sivēnam jābūt pieejamam ūdenim vismaz 3-4 stundas pirms kaušanas. Tas atbrīvos urīnpūšļa šķidrumu, kas ir svarīgs arī griešanas procesā.

Ja jūs plānojat pārdot gaļu un speķi tirgū, vispirms cūkas jāuzrāda veterinārārstam. Viņš veic dzīvnieka pirmskaušanas pārbaudi un izsniedz sertifikātu, ko var iesniegt veterinārajam personālam.

Ja jūs izmantojat gaļu un speķi personiskai lietošanai, tad nav nepieciešams doties uz veterināro dienestu.

Lielās saimniecībās pirms nokaušanas cūkas rūpīgi nomazgā, izmantojot siltu ūdeni, suku vai slotu.

Nepieciešamie rīki

Kaujot Vjetnamas cūkas, īpaši svarīga ir nažu kvalitāte, kam ir īpašas prasības. Šiem īpašajiem instrumentiem jābūt:

  • izgatavots no izturīga, labi rūdīta un cieta tērauda;
  • to asmens garums ir aptuveni 18-22 cm;
  • instrumenta metāla loksnei jābūt cietai un jāturpina no punkta līdz naža roktura galam;
  • rokturim ir jābūt koka un neslīdēt rokā;
  • asināšana ir nepieciešama, lai radītu pilnīgi asu.

Atkarībā no kaušanas metodes var izmantot divgriezīgu nazi vai instrumentu, kam ir vienpusēja asināšana.

Atcerieties, ka divgriezīgs nazis var apdraudēt kalnraču un viņa palīgu darbību, tāpēc ārstēšanai ar viņu vajadzētu būt pēc iespējas precīzākai.

Pārliecinieties, lai sagatavotu spēcīgas virves dzīvnieku piestiprināšanai, kā arī cirvi vai ragavas āmuru, lai viņu apdullinātu, ja situācija tiek kontrolēta. Pārbaudiet izpūtēja stāvokli, kas būs nepieciešams griešanas procesā. Mēs to detalizēti pastāstām rakstā "Zivju vēdera cūku liemeņa griešana".

Kaušanas vietas sakārtošana

Ir svarīgi sagatavot kaušanas vietu, kas būtu pēc iespējas tālu no cūkas un nav redzama citiem nobarojamiem dzīvniekiem.

Ir arī jāparedz koka grīdas klātbūtne, uz kuras nokauj nokautu cūku. Virsmai ir nepieciešams, lai bagātīgi apkaisa ar zāģu skaidām vai salmiem, kas absorbēs nogalinātā dzīvnieka asinis.

Vispirms jums ir jāsagatavo konteineri asins savākšanai, kā arī karsts ūdens, kas tiks izmantots, lai mazgātu kalnraču un paša liemeņa rokas.

Rūpnieciskajā cūku audzēšanā tiek izmantotas speciālas liemeņu suspensijas, kas ļauj labāk asiņot no asinīm, bet mazajiem ražotājiem tas nav īpaši svarīgi.

Cūkkopības saimnieks var patstāvīgi nokaut nelielu vjetnamiešu visloblastu cūku, bet ir vajadzīgs palīgs, lai nokautu lielu dzīvnieku.

Mēs aizsargājam dzīvnieku no stresa

Visbiežāk cūkas tiek nogalinātas agri no rīta, nepievēršot papildu uzmanību šim cūku iedzīvotājiem. Vairumā gadījumu vizuāli spridzināti sivēni izjūt nāves pieeju un nevēlas atstāt šķūni atsevišķi.

Nav ieteicams piespiest dzīvniekus nokaut, jo stress izraisa hormonu izdalīšanos organismā, un gaļas garša var tikt nopietni bojāta.

Vislabāk ir pievilināt izsalkušu Vjetnamas cūku barību. Jūs varat valkāt spaini vai maisu uz galvas, piespiežot viņu atkal virzīties pareizajā virzienā.

Ir divi vispārpieņemti veidi, kā nokaut Vjetnamas vizuāli bastard cūku.

Ja lielākās parastās šķirnes cūkas vairumā gadījumu tiek iekrautas sirdī, vjetnamiešu cūku parasti sagriež, atverot miega artēriju un jugulāro vēnu uz kakla.

Būs lietderīgi apmeklēt kautuvi. Tur jūs varat redzēt kaušanas procesu un izdomāt, kā mājās nokaut Vjetnamas cūku, neradot viņam papildu ciešanas.

Kaušanas metodes

Pēc tam, kad zivju turētājs nokļuvis kaušanas zonā, process ir jāveic ātri un bez satraukuma. Jaunu vjetnamiešu sivēnu, kura svars ir 30-35 kg, var viegli sabojāt pie sāniem un stingri piespiest pie zemes, pēc tam saķerot, izmantojot kādu no piedāvātajām metodēm.

Pieauguša vislobury mežacūkas vai sivēnmātes kaušana prasa ķeršanos. Lai to paveiktu, asistents iemet cilpu uz vienu no dzīvnieka pakaļējām kājām un padara asu paraut, izmetot cūku sānos. Kalnračs cūkas stingri piespiež pie zemes, uzspiežot precīzu triecienu uz sirdi vai sagriežot kaklu.

Ja jūs nolemjat nogalināt vizuāli bastard cūkas ar sirdsdarbību, tad jums jāzina, kur tas ir. Vislabāk ir uzbrukt kreisajai pusei starp cūku trešo un ceturto ribu, kur sirds ir vistuvāk krūtīm. Pulsē nazis, kas iet tieši sirdī. To nevar sasniegt, līdz izbeidzas krampji.

Ir daudz vieglāk atrast asu griešanas triecienu labajā vai kreisajā kakla rajonā, griezot miega artēriju vai vjetnamiešu cūku jugulāro vēnu. Trahejas griešana nav nepieciešama.

Noteikti aizvietojiet asins savākšanas konteineru un turiet dzīvniekus tā vietā. Pēc asins izņemšanas jūs varat sākt cūku liemeņa sagriešanu.

Ievietojiet klasi, ja raksts bija interesants un noderīgs jums.

Pastāstiet mums komentāros par to, kādu kaušanas metodi vēlaties izmantot savā saimniecībā.

Загрузка...

Загрузка...

Populārākas Kategorijas